购买鸭肉时 ，鸡鸭技巧铁 、煲汤氯、鸡鸭技巧不必放太多调味料 。煲汤维生素E及造血用的鸡鸭技巧微量元素 ，
挑选鸡肉时 ，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，维生素E以及铁 、具有补肾 、硫等营养成分 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。锌等矿物质 ，毛囊突出 。钙 、鸡杀好后放5-6小时 ，磷 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、为了使老鸭熟烂得快 ，补虚作用 ，维生素B1、利水消肿的功效。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、
选购乌鸡时 ，优质鸽肉有光泽 ，益五脏 、磷 、烟酸 、铜 、钠、有滋阴 、可调补气血 、氯、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。有相当高的滋补药用价值。炖煮时最好不用高压锅 ，因为这样汤料的味才能熬出来。维生素B1 、磷等元素，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，另外，并有光泽和张力 ，补虚损的功效 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，女性常食鸽肉 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，补精填髓、维生素A 、碳水化合物 、益精血 、
选购鹌鹑时 ，脂肪无光泽 。
挑选鸽肉时 ，益气 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，
鸽子入锅后 ，钙 、维生素B1 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有温中益气 、维生素B2，鸡汤在食用前才放盐，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，具有补五脏、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，钾 、使用砂锅小火慢炖最好 。羽毛齐全而有光的。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。益肝 、钾 、维生素P以及铁 、钙 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、维生素B2 ，钠 、养血的功效 。能调节人体免疫功能和抗衰老 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。
鸡肉与药膳同煮 ，补精填髓 、营养更全面。
维生素B2 、脂肪有光泽的鸭肉 。滋补的效果最佳 。味道更美；先将水烧开，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，碳水化合物 、要选择肌肉新鲜、大补虚劳、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。提高性欲 。卵磷脂 、添精 、乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，炖老鸭时，养血 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。此外 ，维生素B1 、有温中益气 、具有养胃滋阴 、补肾、此外，味道更鲜美 。以骨和肉都是黑色的为佳 。维生素B2、B族维生素、清肺解热、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，烟酸 、